中秋佳节在即。9月以来，根据上级部署，汕头市发改局相关职能科室联合市价格监测中心组成专项巡查组大旗策略，对我市月饼市场进行多渠道采价并开展多次现场巡查工作。从监测和巡查情况看，今年我市月饼市场供应充足，星级酒店、超市、便利店中可供选购的各类月饼琳琅满目，销售价格对比去年稳中有降。
在巡查中检查人员未发现过度包装或捆绑销售等行为，我市月饼生产商和销售商均能自觉遵守《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》有关规定，在市场常见品牌中，未发现价格高于500元以上的盒装月饼。记者采访获悉，部分喜欢“尝鲜”的市民更倾向于到现做现卖的面包店、西饼店随买随吃，这也带旺了市区各面包店的月饼生意。
展开剩余72%月饼价位与去年基本持平大旗策略
记者从市价格监测中心近日出炉的“汕头市9月份月饼市场价格巡查报告”中获悉，根据专项巡查组近期采集到的月饼价格，同比去年相同款式，多数月饼售价与去年基本持平，只有个别品牌小幅度调整。
在对星级酒店的监测方面，过去四年来市发改部门一直持续对我市各家星级酒店的月饼价格进行跟踪监测。据了解，今年除龙湖宾馆销售商品出现变化无法比较外，其余各家酒店五个款式的月饼价格均没有变化，如金海湾大酒店自营的蛋黄莲蓉月饼、帝豪酒店自营的双黄白莲蓉月饼、君华海逸酒店自营的双黄白莲蓉月饼等，价格变化率均为零。
商场超市方面，检查人员发现月饼价格多数持平，监测品种中香港美心的“双黄白莲蓉月饼”和“流心奶黄月饼”零售价格同比下降了6.49%和10.42%。
销售周期进一步收缩趋短
由于闰六月的影响，今年的中秋节比往年延后。记者获悉，各品牌月饼经销商以往会提前一个多月陆续进驻各大商场及连锁超市，但检查人员发现，今年销售周期有进一步收缩的趋势。
9月中旬，在长江路某商业综合体里的一家大型超市，正门显眼位置只有一个月饼产品堆头和一个月饼货架。据工作人员介绍，其余厂商会在未来几天陆续到来，而往年同期月饼展销堆头已有五六个。隔了数日大旗策略，巡查组在市区另一家连锁超市里，看到月饼展架并没有摆放在商场显眼处，而是被放置在生鲜区附近，同样只有两个堆头。据该超市的店长介绍，近年来中秋节送礼现象大幅减少，致使过去两年的中秋节后超市月饼仍有库存，所以今年超市所属的商业集团大幅减少了月饼合作厂家。
另外，我市本土海鲜餐厅、高档酒楼往年都会大量制作、销售月饼，一方面可增加不少营业额，另一方面也是宣传自家品牌、扩大市场。但今年在这些餐厅、酒楼的公众号或小程序上几乎都找不到月饼销售的广告或介绍，这说明月饼市场参与者从源头上进一步回归理性。
面包店卷入“月饼大战”
灯光亮得有些晃眼，各种款式月饼摆满货架，店员边叫卖边请顾客试吃，顾客不断进出，场面热闹付款还要排队……这是中秋节前市区不少面包店的情景。据业内人士介绍，与连锁超市、酒楼月饼销售退缩相比，近年来汕头规模较大的面包店、西饼店纷纷看好月饼市场，逐渐加大投入的力度。许多面包店从下半年开始就已经“迫不及待”地开始制作、销售月饼了，并且据说业绩还不错。
记者在市区多家面包店、饼食店、咖啡店里看到，随着中秋节临近，面包店和饼食店里制作、销售的月饼款式相当丰富，除了传统的莲蓉、豆沙、五仁等，还有低糖、无糖、清真等可适合不同人群需要的新款式，有的店家还开发出陈皮豆沙、芋泥麻薯、咖啡巴旦木、榴莲月饼等等。有的顾客来买面包，顺便选购了新鲜出炉的月饼。家住黄山路一花园小区的张姐说：“我常去买面包的这家店面积比较大，车间里不锈钢材质的搅拌机、烘炉等机器干净明亮，隔着玻璃窗可以看到师傅现场制作的过程，在这样的环境里买到的月饼肯定新鲜啦，让人很放心！”
市价格监测中心的专家表示，按照近年来的销售情况，汕头市民选购月饼主要集中在中秋节前的一个星期，大多市民更愿意以合适的性价比选择传统的口味，据调查，顾客尤其喜欢新鲜出炉的潮式酥皮月饼。在这样的消费趋势下，月饼过度包装和品牌附加值被逐渐剥离，节日礼品属性也逐渐淡化，月饼得以回归传统食品属性和成为节日团圆的情感寄托。“国庆期间，市发改局将会同有关部门继续做好我市月饼市场的监管工作，配合宣传部门及时发布价格信息，让广大市民过一个舒心快乐的节日！”
图文：汕头融媒记者 陈敏
编辑：敏秦
校对：晓娜
编审：凯肮 刘群
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